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    有機產(chǎn)品一般是指產(chǎn)地符合有機產(chǎn)品生產(chǎn)基本條件，建立了完善的質(zhì)量管理體系，生產(chǎn)過程中不使用轉(zhuǎn)基因技術(shù)及其產(chǎn)物，不使用化學合成品，經(jīng)合法的認證機構(gòu)認證獲得有機證書的食用產(chǎn)品。比如說，到了法國，到超市里面，看到標有“BIO”三個字母，證明這是有機產(chǎn)品。國外“有機”的范圍比較豐富，有機農(nóng)產(chǎn)品、有機紡織品、有機農(nóng)用生產(chǎn)資料、有機化妝品、有機中草藥材、有機家具、有機旅館等。而國內(nèi)現(xiàn)在有機產(chǎn)品主要指的是有機食品和農(nóng)產(chǎn)品。那么如何才能算是按照有機產(chǎn)品的要求完成的有機認證呢？下面安徽嘉冠小編就來告訴你具體的認證流程。

    首先滿足人員要求，要成立有機生產(chǎn)領(lǐng)導小組，成立以主要領(lǐng)導為組長的有機生產(chǎn)領(lǐng)導小組，吸收生產(chǎn)、加工、儲運、貿(mào)易等相關(guān)環(huán)節(jié)的主要負責人參加。

    其次，指定有機食品生產(chǎn)、加工負責人。
有機食品生產(chǎn)、加工的負責人應具備的條件：
a) 本單位的主要負責人；
b) 了解國家相關(guān)的法律、法規(guī)及相關(guān)要求；
c) 了解GB/T19630.1-4《有機產(chǎn)品》的要求；
d) 具備豐富的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和/ 或加工的技術(shù)知識或經(jīng)驗；
e) 熟悉本單位的有機生產(chǎn)、加工管理體系及生產(chǎn)和/ 或加工過程。
    第三個非常重要的角色，就是要有有機內(nèi)部檢查員。內(nèi)部檢查員是指有機產(chǎn)品生產(chǎn)、加工單位內(nèi)部對生產(chǎn)過程進行監(jiān)督檢查，配合認證中心進行現(xiàn)場檢查、認證的技術(shù)人員或質(zhì)量管理人員。
    內(nèi)部檢查員應具備的條件：
a) 了解國家相關(guān)的法律、法規(guī)及相關(guān)要求；
b) 熟悉并掌握GB/T19630.1-4《有機產(chǎn)品》的要求；
c) 具備豐富的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和/ 或加工的技術(shù)知識或經(jīng)驗；
d) 熟悉本單位的有機生產(chǎn)、加工和經(jīng)營管理體系及生產(chǎn)和/或加工過程。
內(nèi)部檢查員至少要有兩名，因為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面臨很大的問題，就是人員流動比較大，所以一般要兩名內(nèi)部檢查員。他的工作是監(jiān)督檢查，配合認證中心進行現(xiàn)場檢查、認證的技術(shù)人員或質(zhì)量管理人員。
內(nèi)部檢查員的職責：
a） 按照本部分對本企業(yè)的管理體系進行檢查，并對違反本部分的內(nèi)容提出修改意見；
b） 按照GB/T19630.1、GB/T 19630.2、GB/T 19630.3 的要求，對本企業(yè)生產(chǎn)、加工過程實施內(nèi)部檢查，并形成記錄；
c） 配合認證機構(gòu)的檢查和認證。
d）對員工進行有機標準及有機生產(chǎn)技術(shù)的培訓。
一個企業(yè)能不能達到有機標準的要求，主要是看內(nèi)檢員，因為內(nèi)檢員在平時對企業(yè)內(nèi)部進行檢查，再一個是對技術(shù)進行培訓，培訓的內(nèi)容首先就是有機產(chǎn)品國家標準，里面包括四個部分，生產(chǎn)、加工、標識與銷售、管理體系。 
生產(chǎn)基地要求
1、生產(chǎn)單元范圍。有機生產(chǎn)單元的邊界應清晰，所有權(quán)和經(jīng)營權(quán)應明確，并且已按照GB/T 19630.4 的要求建立并實施了有機生產(chǎn)管理體系。
2、產(chǎn)地環(huán)境要求有機生產(chǎn)需要在適宜的環(huán)境條件下進行。有機生產(chǎn)基地應遠離城區(qū)、工礦區(qū)、交通主干線、工業(yè)污染源、生活垃圾場等。
產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量應符合以下要求：
a）土壤環(huán)境質(zhì)量符合GB15618 中的二級標準；
b） 農(nóng)田灌溉用水水質(zhì)符合GB 5084 的規(guī)定；
c）環(huán)境空氣質(zhì)量符合GB3095 中二級標準的規(guī)定；
d）GB5749 生活飲用水衛(wèi)生標準；
e）GB11607 漁業(yè)水質(zhì)標準。NY/T391-2013 綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準.

3、緩沖帶有機產(chǎn)品生產(chǎn)的基地要求設置緩沖帶，緩沖帶設置前要對有機生產(chǎn)區(qū)域受到鄰近常規(guī)生產(chǎn)區(qū)域污染的風險進行分析。在存在風險的情況下，則應在有機和常規(guī)生產(chǎn)區(qū)域之間設置有效的緩沖帶或物理屏障，以防止有機生產(chǎn)地塊受到污染。緩沖帶上種植的植物不能認證為有機產(chǎn)品。